Kukuvadza mayonnaise, izvo zvose tinofanira kuziva!

Kunokanganisa kuti mayonnaise inozivikanwa Nyanzvi dziri kudya kunovaka. Pano ndizvo zvavanotaura nezvazvo: "Kana ukaronga Salad kupfeka hazvireve kushandisa mumuto ichi. Asi, zvinogona kunzi zvakanaka vemba kuwedzera ndiro pamusoro mayonnaise anoonekwa kuti maturo. " Uye chokwadi, chero dhishi kana muto akanga pazviri, nokuda kwayo rakajeka akapfuma kuravira, kazhinji dzinowedzerwa chakagadzirwa nzira, ari anofukidza zvinenge zvachose manakiro huru zvigadzirwa. Saka wadii kukwira yaibatsira zvekupfakira, yakavakirwa dzinongoitika zvinhu uye ane hwakaderera calorific ukoshi?

Kwete chinhu Eenhede hombe akakurumbira mayonnaise, kubatsirwa uye kukuvadza zviri kuonekwa kuti kupfeka ziso. Chokwadi, zvomunharaunda Chef zviri nyore chaizvo kuti kuvanza kunaka hakusi chaizvo yepamusoro madhishi pasi gobvu paiva muto, asi zvinoratidzwa nebhanhire kungogaroita nevashanyi nemasangano aya anozivikanwa pasi rose. Nei izvi zvichiitika? Kuti aite izvi, unofanira kutarisa Kuronga ano mayonnaise.

Kazhinji, inoitwa kunzi mhiri kwemafuta. Zvichitaurwa zviri nyore, zviri munhu dzakachinjwa mafuta muriwo, ivo mamorekuru iyo zvisina ozeyewa mumuviri womunhu, uye vari iiswe pamusoro pamasvingo midziyo ropa, chiropa, rwatata, uye, chokwadi, panguva muchiuno. Zvinokosha kucherechedza kuti kupfuura nhamba mafuta akadaro anowanika kunyatsoreva mune dzinonzi chiedza mayonnaise siyana. Nokuti nyanzvi havanzwisisi tsanangudzo iyi, havana kuona chiedza mayonnaise zvakafanana nhema ave mafuta chiedza. Hazvina chigadzirwa ichi ndiyo kukuvadza muviri uyewo mazai kuwana 'nenyama' mairi kutsiva zai upfu, uye mafuta rakasanganiswa nemvura. Chokwadi, akadaro akafanana zvakaoma kuunza imwe homogeneous ezvinhu. Izvi kuedza kubudirira pakubvisa mukanyiwa kuti simba pakudzikamisa uye emulsifying nevamiririri. Wedzera kuti kunaka enhancers, chakagadzirwa, kwakakanganisa kukanganisa gastric microflora uye muropa, preservatives, vanewo tigume mumuviri, uye vamwe havana zvishoma anokwezva kuti yokuvirisa mugadziri. Vanobvumira kuti kuwana akakwana kuravira, chitarisiko uye kwemashoko mayonnaise, kubatsira uye pokukuvadza iyo kuramba zvisinganzwisiswi mutengi.

Club maumbirwo vakadzi varo refu kunzwisisa inorwadza mayonnaise uye chete dzadzimwa kubva zvaunodya, kutsiva inonaka uye dzinongoitika wayo sezvamunoita sauces. Asi kuti rayira avo mafeni avo, kunyange kuziva kuti inorwadza mayonnaise, ramba kurishandisa kumbonyanya yakawanda? Uye mumamiriro ezvinhu akadaro pane pokubuda napo. Unogona kuita mukaravhani mayonnaise. Kushandiswa mayonnaise munyika iyi ichava kushandisa yepamusoro dzinongoitika zvigadzirwa ane zvishoma pamusoro preservatives uye remafuta akawandisa. Iye achava nekuyanana zvechokwadi vaya zvakaoma kusiya zvatinosiita manakiro vaunofarira madhishi wakapfeka pamwe mumuto ichi, mayonnaise uye kukuvara mune iyi kucharatidzwa chete yaro dzakakwirira caloric kugutsikana.

The French, gourmets wechokwadi, kare kunzwisisa inorwadza mayonnaise, kugadzirwa industrially, uye usambofa nayo ichizadza pazviteshi zviri ndiro dzavo. In France, vasinganzwisisiki zvakakwana, zviri mumuto uku kushandiswa zvachose isingawanzowanikwi. Kazhinji, akangwara kushandiswa French zvikuru kunzwisisa, dzinongoitika uye kunhuhwirira sauces akaita pahwaro domatisi nezveBhaibheri uye muto, uye kuti zvokudya kuravira dzakapfuma. Zvakanaka, kana kuparadzwa mayonnaise, chete zvake kugadzirwa.

Usakanganwa kuti unorema mayonnaise, kunyange varipo - hazvina mafuta, uye nguva dzose toedza kuva nepfungwa zvinoenderana nokuti mwero zuva nezuva mafuta ari mumuviri womunhu haana akapfuudza mumwe namana yaipedzerwa makabhohaidhiretsi.