Shop hove kubudiswa: midziyo, unyanzvi hwokugadzira

Organization michina chikamu kambani mubasa hove kubudiswa chinhu kunzwisisa uye kunoda kushanda basa. Zvaizoratidza sokuti ichi ichokwadi chipi chakafanana dhipatimendi, ane basa rine chokuita nezvokudya. Zvisinei, pane zvakaitika zvomugungwa pane nuances zhinji rinoda rwokugadzirwa inokosha yokusvika kupa kugadzirwa pezvakaitwa uye anoenderana kushandiswa. Kazhinji, hove emhodzi chinhu kamuri inopiwa zvakawanda michina. kunzwisisa ichi zvinosanganisira michina pakugamuchira zvinhu uye powertrains nokuda zvakananga ichifambira nayo, uyewo mano kuti kuchenesa uye zvakare kugadzira. Zvingaita kuti vabudirire asingashumbi hake akadaro zvakakwana kuti zvakarurama seti unyanzvi michina. Izvi ichokwadi, asi kusarudzwa kwacho hazvibviri pasina kunzwisisa kwesayenzi kwendangariro. Kuti tinzwisise navo, funga kubudiswa matanho akaita dzakasiyana nzvimbo kugadzirwa.

Kwesayenzi zvokukura kugadzira

chigadzirwa kugadzira indasitiri zvomugungwa rakanyatsojeka rakakura uye rinosanganisira emakambani dzakasiyana mirayiridzo. Average hove emhodzi anopa Implementation pamusoro mumatanho akawanda, asi zvakajairika masangano diki, vane mabasa pfungwa nomumwe kwema. Saka, pakati inonyanya mhando kubudiswa ndedzinotevera:

• Canning.
• Kuomesa uye kusvuta.
• Cutting uye slicing.
• Ambassador.
• Cold kurapwa.
• Preparation nyama minced nezvimwe zvigadzirwa.
• Collection uye kubudiswa tsvina hove.

Kwete nguva dzose, mumwe nomumwe remapazi izvi zvinova rokupedzisira pamberi kusunungurwa chigadzirwa pamusoro pamusika. Kunyanya, emhodzi rehove zvamakaparadza uye slicing inogona chete regadziriro Danho pamberi nhume chigadzirwa. Izvi zviri nyore uye vagadziri sezvo ambotirega midzi kupinda kugadzirwa ngetani refu, pasina bhizimisi yakawanda nesimba kupinda sangano renguva mutengo kugadzirwa. Zvino zvakafanira kuenda sangano kiyi nzvimbo mumaindasitiri kuti kubvumira kuti pave yepamusoro zvishandiswezve hove.

The musangano iri kugadzirira hove mhenyu

hove Live vanofanira kupa mumwe yakaoma basa sangano ayo zvokufambisa uye amatura. With pokuita zvinodiwa akakodzera anogona kugamuchira unhu mbishi zvinhu zvakatonyanya kugadzirwa aizikirimu kana two chilled chigadzirwa. Kazhinji, akaitwa kuti kubudiswa hove uye Zvizarira takashongedzerwa chaizvo Matangi kuchengetera zvomugungwa. Chinhu chinonyanya kukosha panguva ino - rekuona vaitofanira kupatsanurwa hove pedyo rudzi uye zvinoenderana anodiwa ezvinhu muupenyu hwayo. Izvozvo yoga arongwe dzinodya dzimwe mhando, stitching, pamwe pamberi chakasimba notupukanana uye t. D. Store hove two chilled uye manyoro akaita mumusangano, apo akapa tembiricha kudzora 0 ° C.

Akapiwa nguva chokufambisa, riri kazhinji anenge 3 Mazuva, nezvibereko zviri zvebhizimisi hakufaniri anopfuura 2 days. Saizvozvowo, hove emhodzi anofanira zvakakwana simba uye mwero basa vachidzikisa mano.

Refrigeration

Pane akasiyana nzira kuti kuoma nechando uye kutonhora zvigadzirwa. Somuenzaniso, nechando inopiwa Kuyerera uye cyclic midziyo. Kana wokutanga akaramba nokukurumidza nechando midziyo (tunnels) kuti ushande muna chichiitwa nzira. By cyclic zvakakodzera mano kutakura kamera zvingangoita zvokurega kushanda kuita zvenguva vachidzikisa kana loading. Refrigeration zvokushandisa kubudiswa hove mabhizimisi Russian anowanzoshandurwa vakaungana panheyo chichiitika cheni. Ndiko, sezvo zvibereko zvikuru preform uye zvakananga Kuzadziswa User riri pasi kuramba uchinzwa inotonhora. Uyu ndiwo mumwe zvinhu zvikuru kugadzirwa hove, nekuti anorichengeta chete zvinoita kuti tikwanise kuwana yepamusoro nezvokudya.

Equipment nokuti defrosting vakatema

Zvakare kune zvakasiyana defrosting michina, asi anokosha mano kushandiswa yepamusoro mabhizimisi, chokupika iri vanenge 1000 makirogiramu hove paawa. Panewo nzira achishandisa yemagetsi defrosting. Asi pasinei zvinobudirira kwavo, zvikanganiso muchimiro kunzwisisa zvakagadzirwa uye customization achiri shoma-siyana kushanda zvakadaro gadziriro. The zvichiguma zvinhu mbishi anonzi defrosted uye zvokudya kupinda zvomuurayi shopu kuti kubudiswa hove uye vamwe zvomugungwa. Pane zvakarongwa pamusoro fanira chigaro chinotakurwa dzakadaro sokuti conveyor kana netafura nokuveza rinoitwa. Kana achiita kwacho vanobviswa kubva hove ura, musoro, muswe chikamu uye zvimbi. Kunosanganisirawo kuchenesa ventral pose kubviswa itsvo ropa. Kuti aite achicheka kushandisa bhendi nemasaha, anokosha michina nokuda kwokuparadza misoro uye skinning michina.

Kugadzirwa nyama, pemidengerero uye munyu

The inonyanya zvokudya zvigadzirwa kubva hove iri minced nezvindori zvadzo. chikuru mbishi zvokuvakisa mukugadzira thawed pakuyera, akashamba, akaparadzaniswa chando uye anosvika kuti kugadzira. Uyezve pane evisceration, achibvisa zviyero, kugera uye processing munyu pamwe unodikanwa yokuvirisa. Industrial michini kuti kubudiswa ehove nezvokudya zvomugungwa nechinangwa haizopereri kugadzirwa minced nyama uye mapfupa separators dzaitaurwa pamusika. Izvi zvinonzi Neopress, punching kuburikidza iyo akaita tsandanyama rinenge kuburikidza tuduku mumakomba zviri uchishandisa mudziyo chikwata. Nokuti salting kushandiswa dispensers, iro rave kare kuumbwa muvhenganiswa chigadzirwa kurapwa. Hove anoiswa mukati chaiyo mabhanga, umo mune chiedza zvenzara uye chisimbiso. Kazhinji, salting nguva nenzira yakadaro kunoratidza kuti anenge mumwe mwedzi.

Mini-emhodzi - chii saka chinokosha?

sangano okuwana zvizere kutenderera angarega Entrepreneurs mashoma. Saka, vakawanda vari pfungwa chaiyo iri basa neimwe unyanzvi format. Sezvo mabasa uye avhareji Mini-musangano iri hove kubudiswa, vachibvumira kushumira 1 000 makirogiramu mishonga. The chakarondedzera nzvimbo kubudiswa haringorevi - a mabhizimisi hove duku mubasa kutanga kugadzirira pakugadzira zvinhu, kugadzirwa Semi-apera zvigadzirwa, salting uye kusvuta. Chaizvoizvo, maererano functionality yaishandiswa Mini-zvitoro midziyo hakuiti kwakasiyana analogues ose pakati Mamaneja, asi chokupika zvirokwazvo kurasikirwa.

Chii chinonzi modular chitoro?

Ponesai zvakanakira Mini-zvigayo, uye hazvideredzi nenhanho kuita achabvumira modular emhodzi hove iri pakati mutengo neeSultan kubva 1 kusvika mamiriyoni 3 rubles. Zvinonzi vashandi zvivako uye kwakavakirwa zvoda nechokwadi kuomesa muitiro, Vyalkov, achicheka, kuputa uye zvichingodaro. D. Sezvaunogona kuona, vari kusiyaniswa pakawanda, asi panguva imwe chete, ichi chiine chirimwa pamwe akanyatsofungwa kutaurirana software. Mari modular zvinomera zvinowa- pakutsvaga vhoriyamu mutoro. Somuenzaniso, makirogiramu muenzaniso 100 vari paavhareji 1 mln., Uye vanopfuura 300 makirogiramu embodiments vanofungidzirwa anopfuura 2 mln.

mhedziso

Technical kugadzirwa rubatsiro hove kunosanganisira kwete chete rekugadzirira, kuchengetwa, kudhinda uye dzimwe akavhiyiwa chokuita zvigadzirwa zvakananga. Izvi zvinobatsira, midziyo, maturusi uye zviyero zvinobatanidzwa mukushanda uye dzigadziridzwe zvavakanga vachida kuita. Kwakadaro midziyo kana kubudiswa hove kunoda nguva kuchenesa uye nenguva chokuendesa mbishi zvinhu. Nokuti mabasa aya, zvakakodzera midziyo iri kusashanda uye mumagaba. Tinofanirawo vanotaurawo kavha chirimwa. Mahofisi vakadaro havasi chokuita zvakananga achinatsa pezvakaitwa, asi ivo vane basa guru. Pashure pezvose, hatifaniri kukanganwa kuti hove - a chigadzirwa inoparara, saka zvose zvine chokuita ayo zviri pamberi chikoro ichi ari pakaunda, anogona kunzi kune yemazuva ano zvinokosha kwendangariro.