Preservatives - chii ichi?

Muzvitoro ano zvinogona kuwanikwa vakawanda zvigadzirwa vane yakanaka maonero uye pemhino. Yeuka kuti vazhinji vavo vane preservatives. Ava zvinhu kuti vawedzere pasherefu upenyu mishonga.

pfungwa

Mumwe chigadzirwa riri pasi kukuvara. Chero puroteni, pezvakaitwa zvakadaro kuitika kuti chikonzero Kusabatsira nhumbi. Zvakachinja makemikari anoumba uye sechivako puroteni inonzi autolysis. Kwokupedzisira Danho iri kwayo putrefaction, manyowa uye zvimwe kuerera iri kutenderera kwenyaya zvakasikwa.

Izvi harizoiti sezvaraiva kutsanya, kana zvigadzirwa akaisa mukati furiza. Asi sezvo hakuwanzoshandi, ipapo kushandisa preservatives. Ndivo hurongwa zvakakodzera kuwedzera pasherefu upenyu mishonga. The kwacho kunoitwa Via kudzvinyirira microflora. Zvokudya kunosiyana-siyana mune kuravira.

zvakawanda vane zvisaora. Definition of pfungwa iri nguva dzose chete, chero nefuma ungava kwayo sezvamunoita. Yamboshandiswa dzinongoitika yokuvirisa chete, zvakadai munyu, vhiniga, shuga. Nokuda kukura indasitiri panodikanwa kuchengetedza zvokudya pasina kuchinja chainaka. Saka zvino kushandisa uye chakaita zvokugadzirwa preservatives. Ava chakagadzirwa nezvinhu kuti vanatsiridze ehupfumi zvibereko.

marudzi yokuvirisa

The yokuvirisa anoparadzirwa munyika EU codification hurongwa apo chigadzirwa ose ane indekisi (E200-E297). Zvinoriumba vane siyana zvinokonzerwa pamusoro zvigadzirwa. Vamwe zvinoshandiswa sezvamunoita yavo, uye vamwe chete dzinoona chokunze chikamu.

Kutsunga preservatives chikafu kunoita kuti ugovere navo:

• Chakaita zvokugadzirwa.
• Natural.

Rokuti wechipiri uyewo haana chisingakuvadzi zvakakwana kuvanhu. Somuenzaniso, munyu akawanda achiri kunokanganisa evanhu. Naizvozvo chisingakuvadzi yokuvirisa ndivo avo zvinoshandiswa zvine mwero akawanda. Izvi zvinoshandawo chakaita zvokugadzirwa zvinoriumba. Vamwe Unyoro kana vapera yakachengeteka.

zvinokuvadza yokuvirisa

Asi pakati yokuvirisa ndivo zvinhu kuti kukuvadza zvikuru kuvanhu. Mune dzimwe nyika, vari categorically unorambidzwa. Idzi dzinosanganisira:

• Benzoate (E211, E216, E217). Vari zvigadzirwa inotengeswa epurasitiki mumagaba. Zvinhu zvinogona kukonzera asima uye nezvimwe zvinhu.
• Yavaibvisa nitrite (madhayi) dzine chepfu zvinoriumba. Ivo zvinoshandiswa kudzivirira kukura zvanga zvine utachiona uhu spores, izvo vanoonekwa preservatives ngozi.
• Antioxidants (nhoo zvigadzirwa kubva oxidation). Nokuti ichi nani kushandisa lecithin, tocopherol, cucumber, ascorbic acid. Asi pane chakaita zvokugadzirwa antioxidants kuti vari chikamu aisvuta soseji, muriwo, ruomba, akaomeswa zvibereko.

Chii rokusika?

preservatives All - zviri acid, nekuti navo utachiona haagoni kurarama. Chete zvinofanira kubvumirwa kushandiswa zvokudya indasitiri. Izvi zvinosanganisira acetic asidhi munyu uye benzoic acid. Yokuvirisa kusika nemakemikari usage. Basa iri rinoitwa chete pasi chena ezvinhu.

Very kashoma vagadziri vanoshandisa chete zvisaora chete. Mixtures yaiwanzoshandiswa munuhwi enhancers uye preservatives zvinoriumba. Kwakadaro zvinhu zviri zvakawanda kuti vanotengeswa muzvitoro nhasi.

By dzinongoitika yokuvirisa zvinosanganisira munyu, uchi, shuga, vhiniga. Ivo zvinoshandiswa mumba apo kubika. Asi kurimwa hazvikubatsiriyi, nekuti navo zvakaoma kuwana kwazvakarerekera ravira nokurebesa pasherufu upenyu. Ndokusaka zvokudya pamwe preservatives vanotengeswa muzvitoro kwenguva refu uye haina kanganisa. Buyers vanofanira kusarudza avo nhumbi umo pane ngozi chinamatidzwa chete.