Chii chakagadziridzwa sitachi uye kana kuti kuvatya?

Modern mugari guru, uye guta ripi, potse zvokudya dzisingambosvikiki dzinenge dzisina chero stabilizers, thickeners, preservatives, uye dzimwe zvinoriumba, zvimwe kuvandudza ehupfumi siyana zvokudya, asi pasherefu upenyu, kusachinja-chinja, ruvara, chitarisiko, etc ... Zvisinei, vagari vakawanda vari kunetseka unhu uye Akasununguka kuti murwiyo, kazhinji leery pakati yokuvirisa dzakadaro. Vamwe tsamba "E" pamusoro Chikwata uye akaita anopinda kunyonganiswa. Naizvozvo, vachinzwa kuti chigadzirwa rine dzakachinjwa sitachi mutengi kwakadaro pakarepo anochinja pfungwa dzake kuti tive nahwo. Hazvishamisi, nokuti zvinoberekeswa dzakachinjwa zvigadzirwa hadzisi aizvinzwisisa, uye zviri haizivikanwi chii chaizvoizvo chinogona kuva pamusoro muviri.

Asi apo pane kuna GMOs? Mushure zvose michero izvi nemiriwo vari akura kubva zvakachinjwa chromosomal sezvamunoita (kushandisa nzira yokugara okugadzira). Chokwadi ndechokuti dzakachinjwa sitachi hazvina kubatana ne transformations panguva Gene pamwero. Vari vakawana kubva dzinongoitika mbatatisi kana zviyo starch nokuda siyana zvemakemikari uye nemakemikari omuviri kubudiswa nzira uye zvakasiyana kare akapedza chigadzirwa. Somugumisiro azvaiitwa kunatsiridza ehupfumi dzavo - kuti starch inova chando-chena ruvara, izvozvo anoshandura kusachinja-chinja yayo, viscosity kunodzikira kana kuwedzera, achisimuka tembiricha zvakasiyana nemishonga, zvinovawo zvinogoneka kakawanda chando uye defrosted zvigadzirwa pasina kurasikirwa chitarisiko uye palatability, zvichingodaro Saka,.. okunatsiridza kunze panguva padariro apedza zvinhu uye kunogona kuvandudza zvechadenga chepakuvamba - zvachose dzinongoitika chigadzirwa.

Saka kana dzakachinjwa starch zvinokuvadza kuti muviri womunhu? Kana zvigadzirwa aine chimwe chezvinhu murwiyo inogona kushandiswa pasina kutya kuti utano hwavo? Nhasi munyika yedu anobvumirwa kushandisa dzakachinjwa sitachi anopfuura 20 marudzi. Ivo isingakuvadzi zvachose uye zvinowanzoshandiswa kugadzirwa mishonga yakadaro sauces (sosi uye mayonnaise, anovava ruomba, etc.), Dairy zvigadzirwa (mu Vol. H. Ice cream), siyana pastries, pfungwa soups, nyama zvigadzirwa, bhekari zvinogadzirwa uye kunyange mwana zvokudya.

We nyora zvimwe rakajairika abbreviations, riri pasi dzakachinjwa starch:

• E1422 - inowedzera pasherefu upenyu panguva yakaderera tembiricha husingakwanisi akadzokorora nechando / defrosting (kazhinji zvaisanganisira muna zvomumagaba michero nemiriwo);
• E1442 - kushandiswa kudzikamisa viscosity; (inowanikwa yogurts, puddings nezvimwe nomukaka zvokuseredzera.)
• E1414 - kunyanya kushandiswa senzira thickener, husingakwanisi tembiricha (inowedzerwa mayonnaise, sosi nezvimwe sauces);
• E1450 - akawedzera ive emulsifier uye stabilizer zvaishandiswa kugadzirwa mishonga yakasiyana-siyana (kubva confectionery zvinhu uye chizi pamberi aeration).

Kazhinji, pane zvakawanda. Ndivo anotevera yokuvirisa: E1400-E1413, E1420, E1423 , E1440 / 42/43/50/51. Kana ukaona mumwe anotevera abbreviations ari chigadzirwa, usanetseka - iri dzakachinjwa sitachi, asi kwete GMO. Vari yaigadzirwa dzinongoitika zvinhu uye haakonzeri kukuvara utano, kunyanya mune zvishoma.