Ndechipi musiyano pakati pekudya-mbiriso isina mbiriso uye mbiriso yemafuta?

Puti pastry ndiyo chigadzirwa chinonakidzwa chavakadzi vazhinji. Zvechokwadi. Maminetsi makumi maviri chete - uye patafura tafura maokie, mapee anonhuhwirira kana croissants anonakidza. Iyo mukanyiwa inonyatsochengetwa mufiriji, uye zviri nyore kwazvo uye zviri nyore kuzvigadzirisa.

Ita chikafu chekudya kumba kumba chakaoma uye chakareba, uye kana iwe usisiri mucheki wekugadzira, usazvikuvadza, zviri nani kutenga chigadzirwa chakapedzwa, kubatsirwa kwaro kwakanyanya kusina mari. Uye nhasi tinoda kukutaurira pamusoro pezvipi zvinosiyanisa mbiriso yakashambiswa mbiriso kubva mbiriso. Pakutanga, ivo vakafanana, asi zvinhu zvakasiyana zvachose.

Kusiyana kukuru

Kana iwe uchida zvigadzirwa zvisingabatsiri zvakagadzirwa nezvinhu zvakasiyana, unofanira kunge watoziva mutsauko. Asi kana iwe usati wati wakaziva chii chinosiyanisa mbiriso inobva mbiriso, zvino nyaya yedu inonyanya kwauri. Zvimwe zvakasiyana-siyana zvehuputi zvinoshamisa chaizvo. Iko kunotapira kwakasviba uye kunodya, pamwe chete nemapepa ane mwoyo. Asi musiyano mukuru hausi mune izvi, asi muchidimbu chaicho.

Kusiyana kukuru ndiko kukwira kwehupfu panguva yekugadzirira kwechigadzirwa. Kune zvinhu zvekugadzirwa kwezvinhu zvinogadzirwa nevadzidzisi vanoziva chete. Iyo yakasara isina mbiriso inobuda nekuda kweshu. Uye mune mbiriso ichiedza kubviswa kwepamusana pemvura inopisa, basa rezvipembenene zvinyuchi zvinowedzerawo.

Caloric kukosha

Tichifunga nezve musiyano pakati pembeu uye mbiriso inenge yakasvibiswa kubva mbiriso, zvakakosha kunyatsoona nguva ino. Kana iwe uchida zvipfeko zvinopisa, asi tarisa mufananidzo wako, zvino sarudza mbiriso zviri nani. Zvechokwadi, inewo ine mafuta, asi mune zvishoma zvishoma pane "zvitsva" zvakasiyana. Saka, kana ukasarudza chidya chezviyo zvakakanyiwa ne nyama kana hove yekuzadza, iyo inokodzera zvakakwana pamutengo wekanyori yakaderera.

Unyanzvi hwemagetsi

Tichazotanga ne tsanangudzo yemuedzo mutsva. Chinosiyanisa mbiriso isina mbiriso isina mbiriso kubva pane mbiriso inobatsira zvikuru kuziva kuitira kuti usarudze nzira yakakodzera kupfuura yezvibereko zvavo. Kugadzirira zvigadzirwa zvakashata, zvakanakisisa kusarudza zvitsva. Iyo yakagadzirirwa pamusana pemafuro ezvimedu zvakasara akaitwa neupfu hwegorosi, iyo inoshandiswa uchishandisa nzira dzakakosha. Pasinei nokuti haisi kutapira, vashandi vanofarira kushandisa zvimedu zvechingwa nemasese, makatekete uye makatekiti. Mukubatana nekamu cream, shuga icing uye michero, inongova inyanzvi chete.

Mhando dzakasiyana-siyana dzehupfu hunopisa

Kune mhando mitatu yadzo nhasi. Ichi ndicho chidya cheGermany chinoitwa nokuputira mafuta muhupfu uye zvishoma nezvishoma kupeta zvikamu. Shanduro yakajeka iyo vatangisi vanoshandisa chiDutch chidya. Muchiitiko ichi, kuputika kwakavharidzirwa kunoiswa mafuta, uye zvishoma nezvishoma akaisa mararamiro. Zvechokwadi, sarudzo yechipiri yakanyanya nyore, saka inoshandiswa nehotera dzakawanda dzekutengesa.

Uye zvino zvakakodzera kutaura kuti, kunyanya kupfuura mbiriso inodonha kubva ku bezdorozhevoy. Hura itsva haibereki kwenguva yakareba, uye naizvozvo inogona kuchengetwa muhuwandu hwakawanda uye yakachengetwa mufiriji. Izvi zvinonyanya kukodzera munyaya iyo vashanyi vatove munzira, uye iwe hauna chavabata.

Uye zvino pamusoro pemasabata anogue

Uye isu tinoramba tichifunga nezvezvinhu izvi zvakabatana, asi zvakadai zvakasiyana. Chekutanga pakutarisa zvakaoma kunzwisisa kuti chii chinosiyanisa mbiriso yemadhishi kubva kune mbiriso isina mbiriso. Ichi chigadzirwa chinyoro uye chakanaka, zvikamu mumuchero wakagadzirwa zvichange zviduku, asi zvichave zvakanyorova uye zvinonakidza kuvira. Asi kudengenyeka, izvo zvinowanzoitika mumitauro isina kukwana, hazvizoitiki.

Kurera muedzo kunokonzerwa nemitemo yakawanda.

• Chimiro chakanaka chechigunyu chinoumbwa nekuda kwebasa rinokosha rezvipembenene zvinyuchi.
• Munguva yekupisa, mafungu emvura anotsemura zvikamu muhupfu.

Ideal for pies and buns

Zvatove zvakajeka izvo zvinoparadzanisa pashediri isina mbiriso yepiriso kubva pamushushi wehupiriso. Muzvigadzirwa zvine mafuta akaderera (mbiriso tsvina), kusimudzika uye delamination inoitika nekuda kwekodzero yekusunganidza hupfu, uye nekuda kwebasa rinokosha rembeu. Uye chigadzirwa chakapedzisira chichanyatsosiyana nokunaka uye kupembera, asi zvikamu zvinoratidzwa zvishoma zvakajeka. Uye iyo yakakwirira mafuta, zvinyatsojeka zvidimbu zviri. Zvechokwadi, izvi zvinongoitika chete kana iyo inowedzera mashizha inoitwa zvakanaka.

Kune rudzi urwu rweuedzo, hutongi hwekutema hunokosha zvikuru. Ihupfu pachayo nemafuta akabudiswa - zvose zvinofanira kunge zviri kutsimba. Kuchengetedza kwemuedzo kunoitwa pahutambo hwe +20 degrees. Uye kuitira kuti zvikamu zvivepo, nguva dzose pavanotanga mafuta, vanotumirwa firiji (+12 degrees) kwemaminitsi gumi nemashanu.

Zvikamu zvebasa

Uye isu tinoramba tichitaura pamusoro pezvipi zvinosiyanisa mbiriso yehupfu yakasvibiswa kubva mbiriso. Izvo zviri nani - zvakaoma kutaura, zvose zvinoenderana nekunakidzwa kwevhangeri uye chibereko chaunoda kubuda. Mbiriso inonaka ine unyoro, saka zvakaoma kubudisa zvidimbu zvakanaka. Mafuta ane unyoro achayerera kunze, uye zvakanyanya kuoma zvichaputsa uye kubvarura zvidimbu. Saka, kana iwe uchida kuedza kugadzira chigadzirwa chemagetsi iwe pachako, zviri nani kutanga nemutsva.

Nzira yekusarudza yakanakisisa sarudzo

Kana iwe uchida kushandiswa pakuronga kamwechete, iwe unofanirwa kusarudza mutsva wakachena. Hazvibviri kukonzera rakasvibiswa kuti ridzoke zvakare, nokuti michina inoratidzika ichafa uye zvigadzirwa hazvizosimudzi. Tati tati, ndechei musiyano pakati pe mbiriso yekudya uye yebzzzzzzzzzzz chiropa. Nzira yekutanga inonyanya kuoma muurongwa, kubva pairi croissants akanaka inowanikwa. Asi nokuda kwekubheka makeke zviri nani kutora hupfu hwakatsva, kunyange zvakadaro, huine margarine akawanda mukugadzirwa kwayo.

Nenzira, iyo yakawanda, iyo yakanakisisa kubika. Nokudaro, pakusarudza bundu, teerera kuvhara. Nhamba yakanaka yekutarisa yemiti yemasembu ine 48, uye yemvura yakachena iyo 256.

Panzvimbo yekupedzisa

Saka, tasvika pakuguma. Tinotarisira, zvino zvakajeka kune vose, izvo zvinoparadzanisa mbiriso yakasvibiswa nehupfu kubva pane mbiriso. Ndeupi musiyano, unova pachena kana iwe uchiedza mucheka wekudya uye croissant. Unoda chingwa chakareruka, chisina kumira kana pie - shandisa mbiriso. Uye nokuda kwechidiki crispy pechenek inonyatsokodzera kuve itsva. Kunyangwe pano pano zvakanyanya zvinoenderana nezvinodiwa zvinonaka. Mumwe munhu anotora pizza itsva kuti iite iyo yakaonda uye yakaoma. Vamwe havafariri iyo pakuva nemafuta uye vanosarudza mbiriso. Haikwanisi kusara pakuvhara, asi pakarepo kana yakasvibiswa, yakatumirwa kuchoto. Ipapo mukanwa hauzove nenguva yekusimuka uye ichava nheyo yakanaka. Ongorora uzviwanire iwe sarudzo yakabudirira zvikuru.