About zvokudya zvinonaka uye utano kana sei kuti chizi pamba

Cottage chizi (zvakaoma) kana chizi (nyoro chizi) ane pamberi chitoro, kureva fekitari, vanoverengeka zvakanakira zvakanakira. Nokuita izvozvo, uri anosimbiswa kushandisa chete dzinongoitika uye Organic zvigadzirwa, kunyanya kana uine watenga mhou kana mbudzi. Unogona siyana mafuta zviri chigadzirwa, kuedza kuravidza ake, kuwana pakupedzisira, ndiwo shanduro zvichaita kukunakira kupfuura.

dzakasiyana-siyana chizi

Tisati tataura pamusoro sei kuti chizi pamba, kudoma chete chigadzirwa pachayo. Chekutanga, sezvo kare ambotaurwa, zvinogona nyoro, honeycombed. chigadzirwa kwakadaro tinoti koteji chizi kana koteji chizi. Chechipiri, kuti chizi angava yakasimba, nameso-maburi. Zvakakosha kunzwisisa vaya vanoda kuziva sei kuti chizi pamba. Asi yokungotaura chikamu rapera. Zvichienderana rudzi mbishi chigadzirwa zvinogona kuitwa kubva mhou mukaka, mbudzi, makwai kana yakavhenganiswa mhando. Nokuti chizi akanakisisa sarudzo - tsiru. Nokuti nesimba - zororo. Kunyange Wakaitwa kubva yemombe chizi "yakabvooka" vari kuwana zvikuru zvakanaka. Asi zvakadaro hwakavhenganiswa suit ichi zvakare.

Cheese uye Curd

Zvino, zvakananga pamusoro sei kuti chizi pamba kubva mukaka. Zviri kunaka kutendeuka anovava - kana kusvikira mikobvu, kana kuti paumbwe zvidimbu uye whey kuparadzana. Panguva chikumbiro misoro (ruomba, anovava ruomba) anogona kubviswa, uye ipapo mafuta zviri chizi kwaizova pasi. Kana siya - koteji chizi kuwana mafuta, zvinonaka, zvinovaka.

Upfu mukaka (3 litres kana kupfuura - vangani iwe) kunyatsoongorora kudira kuva saucepan uye kupfeka moto. Chenjerai kuti fivha. Mukaka chero zvazvingava hakufaniri kubika - chizi, ipapo wana yakaoma, ine, kufanana rabha. Kana uchida kuravidza wakawanda - podsolite, wedzera Salad uye inonhuhwira. Sweet - wedzera zvishoma shuga uye Vanilla. Ngatitii kuti tembiricha muhari rinosvika pamusoro 35 inegumi. Asi, tarisa ichi: sun'te kuti bika chigunwe. Kana akashivirira - kunyange kupisa. Noushamwari - zvose, bvisa kubva pakupisa. Mukaka kare kubika koteji chizi. Mune colander kana nesefa, kupararira mune akawanda akaturikidzana pakati chimedu gauze, akatasva mudziyo (kana uchida kuunganidza serum) uye kuti zvishoma nezvishoma akadurura zviri mugango. Ipapo kumicheto vari anokungurutsirwa gauze, ottsezhivaya ruomba achichipa rakatenderera chimiro. Pambiru svinga chete chigadzirwa inogona akaturika kuti vakapedzwa zvakawandisa zvinwiwa, kana kuisa pasi muchina. Heano mazano kuti chizi pamba - neawa unogona kunakidzwa inoshamisa mukaravhani kudya, kudya pamwe yakashapa cream. A whey anoenda pamusoro kubikira kana kubika hashi.

zvakaoma chizi

Zvino dzokai "Dutch" mukaravhani. How kuti chizi pamba, saka zvakanga zvakafanana mune kusachinja-chinja kuchitoro? Kuti izvi zvidaro, mukuwedzera kune mukaka, unofanira kuva "linkage" - gastric enzayemu rennet kana gwayana duku kana mbudzi (kumorwa pachako, kutenga nayo pamusika kana muchitoro). Uyewo ari pa vari zvakanaka kumiririrwa rennet Sevamiririri. Funga nzira sei kuti mbudzi chizi kumba. Zvisinei, izvi chokuita chero mukaka. 100 magiramu ane chando yakabikwa nemvura kukurumidza chidimbu enzayemu kana chegumi achitsiva packet. Zvadaro vaichingidzira mukaka rose (vanenge 7.5-8 litres) kupfeka gasi, ushamwari + 35-40 inegumi. Dururirai yakanyauka enzayemu. Vaviri kana vatatu maminitsi kunoguma chigadzirwa anofanira kunyatsoongorora vanokanya. Mushure maminitsi 40 kana imwe awa mukaka thickening kunoitika, rwunotanga akafanana mondo. Unogona kuzvisiyira, uye zvinogona kubviswa kupinda chero saizi cubes. Munguva mukaka kusvikira richikora, wedzera achida nezvinonhuwira.

Pano zvaungaita kugadzirira mukurumbira chaizvo chizi siyana - musha chizi. Mukaka tichaswedera munhu zvaunazvo, chete yakachena. Volume - maviri nehafu marita. Enzayemu - kota yetea. Spices - Opsioneel (haukwanisi). The enzayemu kuti mudutu shoma mvura, mukaka, ushamwari + 45-50. Kudururira enzayemu kongiri. Regai kugadzira pachavo kwemaminitsi anenge 20. Zvadaro anenge hafu arohwa whisk zvichiguma vakawanda. Kana munhu chisanganiso, asi regai kuisa yakawanda muchichinjana. Zvishoma nezvishoma mukanyiwa richikora, ichioma. Zvakakodzera chisiye ari colander, vanoumba kuva bhora kana "musoro", siya kwemaminitsi 20. The chigadzirwa kuti iwe anoguma anonzi "Woerden". Rinoshandiswa nokuda zongzi, pizza, cheesecakes, etc. Uye nokuda kwayo kushanduka kupinda chizi uchigadzirira brine kubva anotevera kukarukureta: paminiti fő mvura inotorwa 2-3 spoon munyu. Kupfeka zuva chizi yakanga yakafukidzirwa.

Edza, kuedza, uye regai imi mose zvinoitika!