How kugadzirira Julienne?

Unoziva kuti Julienne uye sei kuti kubika? Zvakanaka, kana mubvunzo wechipiri kubva Madzimai epamusha kazhinji haakonzeri zvinetso, mhinduro wokutanga kunzwa, iwe uchava pamwe kushamiswa. In kubika izwi akadaro anotaura chete chando nokuveza (kubudiswa) muriwo kuti varongerwa sauces kana soups. Rinopa kuputsika unaku uye yekudyidzana Inowedzera unoda mundiro. Zvino munoziva kuti Julienne. Salad chinoitwa kubva kuchekwachekwa miriwo izita yakadaro. Uye kana iwe uzviise weboka rokutanga, zvinofanira kunzi mumuto-Julienne.

Asi Russian chikafu uye Russian, kuti pfungwa dzenyu pamusoro pazvose. cook edu regai kunyanya kufunga sei kubika Julienne, nekuti vanoziva zvakajeka chii chinorehwa mundiro Howa, nyama kana miriwo, zvakabikwa ruomba kana yakashapa ruomba uye vakashumira inopisa. Pari pakusarudza zvinhu fungidziro Anobika kunyanya hapana miganhu. Vamwe vavo kunyange kuziva sei kubika zvomugungwa pamwe Julienne.

Chero zvazvingava, vasina mano vemba achava kuziva zvakavanzika nyanzvi vanogona zvakanaka kushandiswa mukicheni. Mubvunzo ndewokuti sei kubika Julienne, ipapo havambokwanisi simuka.

Saka, zvakadaro, muriwo (mudzi miriwo, zucchini, nhanga) anofanira Zvisinei racherwa matete rinoparadza, sezvinoita hanyanisi, uye madomasi. Kana iwe utore howa, zviri nani kupa zvinodiwa champignons kana chichena. Ndicho chakanakisisa kuita. Kunyange zvichibvira, uye kushandisa howa mhuka kuti dzine ngowani. Vanofanira kubviswa kupinda cubes kana matete rinoparadza. Panyaya nyama zvigadzirwa, culinary kazhinji vakasarudzwa nyoro nyama yenguruve, veal kana huku. Vanofanira kwerubwinyo rwakagara rwuripo vakabika uye chete ipapo racherwa rinoparadza. Kana uchida kushandisa, unofanira kushandisa zvomugungwa, kubika Julienne. Mundiro ndiye zvikurukuru rinonaka pamwe kuti shrimp, mussels uye Squid. zvigadzirwa izvi zvinofanira blanched mu kufashaira nemvura pre-munyu, kwemaminitsi matatu, ipapo kurasa.

Zvino, kana kuzadza. Unofanira kushandisa ruomba, ruomba kana bechamel mumuto. Muchiitiko chino, cherechedza kuti kuzadza ave kudziya. Kana uchida dhishi akakwanisa kutenga chizi, raiva akasiyana-siyana, nyore nyore consumable nokuda kudziyisa. Vamwe angarayira wokuvhenganisa pamwe breadcrumbs kuti Crisp.

Kazhinji, vaya vanoziva sei kuti kubika Julienne kutora vakagadzirira zvokudya, ipapo kudzichengeta rinokosha cocottes, nokudira muto pamusoro, arisase chizi uye ugozvitumira muchoto kuti vaifanira kwemaminitsi makumi maviri.

Vanofanira kuteerera ndiro yauri kubika dhishi ichi. Yemanyorero kushandiswa cocottes akagadzirwa kupisa nemishonga zvedongo kana Stainless simbi ane refu mubato. Asi kana vasina kuwanikwa, ipapo tinogona kugutsikana chakabikwa pani kana kubikira dhishi.

Saka, zvinokosha, saka kutaura, sayenzi kugadzirira Julienne ratiri akaongororwa. Ikozvino tinofanira kugoverana nemi yokubika. nezvechisarudzo ichi - mumwe zhinji, asi zvakadaro zvinobatsira yenyu culinary tsika. Tora paundi huku, bikai uye chopping nenguvo dzakarukwa zvakanaka. Uyezve chiwondomoke 200 magiramu ose hanyanisi uye 300 magiramu Howa. Vari zvakakanyiwa namafuta mafuta muriwo. Unogona kuwedzera pani huku yose mhiripiri, munyu uye kuva nechokwadi kuti kusanganisa. Mune imwe furawa mudziyo furaya (2 tbsp. L.), Kuwedzera kwachiri 300 magiramu pamusoro ruomba, nezvinonhuhwira ariise zvose kuti mota. Zvino, zviri zviviri hari zvinofanira akabatanidza uye, pashure unomutsa, kuiswa cocottes. Pamusoro zvose izvi rikatsatikira pamwe grated chizi uye anoenda muchoto kwehafu yeawa.

Nakidzwa yenyu kudya.