Mapurotini zvokudya.

Mapurotini zvokudya - hwaro utano hwedu. Ndivo zvinhu zvakakodzera kwerunyararo womunhu muviri. Mapurotini zvokudya wedzerai kushumira sepokutangira kuvaka masero omuviri, mapfupa, uye tsandanyama womunhu. Kushanda muviri kwakabatana kuramba tichiwana zvazvingava, uye kunatsurudza uwandu mapurotini. Kuti azvaiitwa vakanga noruvara vanoda kuramba replenishment mapuroteni kurasikirwa nezvokudya yaunodya. Pamusoro cleavage kuti 1g. mapuroteni mumuviri inotengwa 4 kcal (16.7 KJ).

Achitaura ari mapuroteni, taura kwete chete huwandu mapuroteni ari zvigadzirwa, asi unhu kwayo, vanonzi chaivo ukoshi, iyo inozivikanwa nokuva amino iine acid sezvamunoita uye digestibility mune zvomudumbu turakiti. Mapurotini zvokudya pasi pokudzora makemikari ose rwatata uye mudumbu dzaputswa kupinda amino acids, izvo zvinozoita inoshandiswa kuvaka mapuroteni ari muviri pachawo. Nokuti kugaya kwemapurotini zvizere amino iine acid kugutsikana vanofanira kuva pakati nepakati. Kushaya kunyange chimwe amino asidhi inotungamirira Kushatiswa muviri rokuvaka mapurotini. Nokuti mapuroteni dzakakwirira zvoutachiona ukoshi dziri pakati nepakati uye digestibility kuti amino acids zvinosanganisira zai mapuroteni, nomukaka zvigadzirwa, nyama uye hove. mhuka mapuroteni panguva kugaya vari woga 90% kubudikidza kurema zvachose zveminda, uye miriwo kubva 60 kusvika 80%. Heat kurapwa mapuroteni Inowedzera kugaya yavo. Zvakakosha kuyeuka kuti kunyanya kupisa kwakakanganisa rinokanganisa amino acids. Saka zvinobatsira uye zvakaringana presoaking zviyo, kuderedza nguva kupisa kurapwa panguva kubika Porridge.

Protein - mumwe mbiru nhatu huru pakavakirwa kunobva yose nemamiriro utano muviri wedu. Sezvo kuvamirira, uye ane overabundance mapuroteni rinokanganisa zvomudumbu rikurumidze uye mamiriro utano zvavo.

Kuti vagutse muviri kudikanwa amino acids, mubatanidzwa mhuka mapuroteni uye miriwo mavambo kuvandudza pakuenzanisa amino acids - runovimbisa utano. Zvinofanira kurangarirwa kuti huwandu mapuroteni ari zvigadzirwa sei nzira rokuzvigadzira kwayo uye amatura.

Animal mapuroteni anofanira vanoumba runenge hafu zvachose uremu mapuroteni kuparadzwa. Mutumbi hwakanaka akura rimwe zuva anofanira kuva 100-150 magiramu mapuroteni.

Mapuroteni mhuka mavambo.

Most mhuka mapuroteni iri nyama yemhuka, shiri nehove, mafuta isina yogati uye chizi. Quantitative mapuroteni chikamu 100 c. zvigadzirwa izvi kubva 15gr. uye zvakawanda. Uchiteverwa nyama yenguruve, akasiyana-siyana chehove Sausages, mafuta yokurenda chizi uye mazai. Ivo muzana mapuroteni kugutsikana kubvira 10 kusvika 15%. Ndakapedza ndandanda saturation kwemapurotini mamwe dheri zvigadzirwa. In zvigadzirwa izvi nhamba 5 kusvika 10% pa 100g. Most nokukurumidza ozeyewa mapuroteni dheri zvigadzirwa. Zvichiteverwa hove uye nyama zvigadzirwa, nyama uye gwayana kana nyama yenguruve dika.

Muriwo mapurotini.

Utungamiri uwandu miriwo mapuroteni zvinosanganisira Sou zvigadzirwa, nzungu, uye vamwe pulses. Zvinotevera semolina, Buckwheat, oatmeal, Pasta, uye mapfunde. Ndakapedza mazita chingwa yaigadzirwa rye uye gorosi furawa, mupunga, bhari, mbatatisi uye howa. Nokuti vanhu vanoda kuderedza uremu, zvinganaka kushandisa miriwo mapuroteni, sezvo zvinhu izvi dzisina kwemafuta. Mapurotini zvokudya zvinobva zvokudya - chete nzira kuramba runodiwa pamwero mapuroteni pamuviri.

Ndezvipi zvekudya zvine zvakawanda mapuroteni.

Kana isu kutaura pamusoro quantitative mapuroteni kugutsikana zvokudya, ivo Nhamba seizvi: zvikuru zvizhinji - nyama yemhuka, shiri nehove, bhinzi uye nzungu, akasiyana-siyana chizi uye kuderedzwa mafuta koteji chizi. In zvigadzirwa izvi, puroteni zviri kupfuura 15% 100gr. Very pedyo zviratidzi aya mazai shiri uye zvakasiyana-siyana zviyo, mafuta yokurenda chizi uye nyama yenguruve, furawa gorosi uye Pasta. The chikamu muzana yemakomo kubva 10 kusvika 15% pa 100g. chigadzirwa.