Gourmet ABCs: sei kubika asiparagasi mumba

Nei kusaruramisira ichi? Climate wedu nenzira dzakawanda akafanana German, asi kana paine Asparagus - romuriwo kuti inyaya kudada yenyika, kuRussia pamusoro chigadzirwa ichi kunze kuti vanzwa chete asi ndaona paTV. Muna April uye May yose Germany mutemo unoti anodya asiparagasi muto uye dhizeti kuipa romuriwo Olandez mumuto. Munyika yedu delicacy ichi rinowanikwa kunze magaba (chaizvoizvo kufirwa muzvavanoda anobatsira) kana mamiriro nehana oma. We kunyange vakachenjera chaizvo mukuru Madzimai epamusha kazhinji havazivi kuti kubika asiparagasi mumba. Zvino isu kuzadza ichi yezvinongoerekana pakakoromoka.

Pfungwa idzi munyoro madzinde (maererano EU nemitemo, urefu 22 cm), chena uye mitema mavara vanogona kubika chinhu kubva salads kune zvokuseredzera. Asi asati sei kubika asiparagasi mumba, inofanira kukwanisa kusarudza zvakanaka. Kana uri Western Europe munguva kubva pakutanga April uye 24 June, enda kumusika. Asparagus haasi kuchengetwa kwenguva refu. Zuva rimwe nerimwe anorasikirwa yayo zvikuru kubatsira ehupfumi. Kusiyanisa yakachena asiparagasi kubva stale, zvinyoronyoro varikwizire kuti madzinde pamwe chete. Yepamusoro muriwo rinobudisa creak akanyarara. Uyewo, kuti hunde inofanira korona pamwechete maitiro anorovera - saibva ruva. Nemitsipa dzapasi chirimwa dzinotengeswa chete muto.

White asiparagasi rakasiyana munyoro kune avo akakura pasi nhema firimu uye havana kuona zuva chete. Zvinonzi vaiona zvikuru nounyoro uye zvinonaka. Asi girini anonhuwira uye anobatsira. Musi mubvunzo sei kuti zvakakodzera vanobika asiparagasi, pane pakawanda. Wokutanga wavo sei dzakafuridzirwa yakachena izvi yaigona madzinde. Dambudziko iri kuti ganda anofukidza pasi madzinde zvichipera zvishoma rive dete kurutivi muromo. Bud kazhinji haana kuchena. Kana isu kudhonza ganda chete rhubarb, asiparagasi nzira, isu kumhanya mukana yokuzorora. Aine banga rakapinza kuita raundi incision iri pamusoro hunde. Zvadaro kuedza kuzivisisa zvinhu zvomunhu ganda mujinga uye nhete vakatongoparadzwa.

Saka, sei kubika asiparagasi mumba? Her kubika. To ezvinhu "said kvachaknavee" kana zvakazara yakabikwa, izvozvo zvinoenderana zvinodiwa resipi. Asi panyaya kubika kusimba miriwo anewo yayo zvisingashanduki canons. Asparagus chakatengeswa neatly yakasungirwa mwanda. Kukwesha kusimba madzinde, kurongedza kwavari akatenga. Kungwarira kuti peredavit, akaputirwa mwanda kuti 8-12 zvidimbu. The madzinde inofanira kuva akaenzana kukwirira, saka kudimburira nechepasi tumiti kukwirira.

Tora yakamanikana saucepan ugodira mvura kuitira kuti danda pakuiswa ipapo, uye pamwero emura kuruboshwe kufukidzwa "bhurasho". Zvino isu rubanzu asiparagasi, uye ndiro moto. Mumvura kuwedzera munyu, kwekushinywa shuga uye zvishoma ruomba. Dzokubikira, kuisa kuti asiparagasi. Musi mubvunzo sei kubika asiparagasi mumba, kubika nguva - iri kutituma. Zvinokosha zvishoma gape, uye hamuna zvokudya uye Pudding. Kwete doderzhish madzinde akaoma kutsenga. Takamira pamavambo chitofu ane stopwatch, nekuti mutema asiparagasi yakabikwa chaizvo shanu maminitsi, varungu - masere.

Kumisa kupisa kurapwa kwacho ari residual kupisa, ipapo ndokuzvinyika danda kupinda chando mvura. Zvose. Zvino unogona vabika muto uye Dzosera madzinde kuti vakuchidzire kana vabika asiparagasi neimwe nzira maererano resipi. Pane imwe nuance shoma. How kubika nechando asiparagasi? Hapana nyaya usarega nyungudika. Just sunga danda ubike mumvura nemunyu, shuga uye mafuta kwemaminitsi gumi.