Emulsifiers - chii ichi?

Emulsifiers - zvinhu zviri akawedzera munguva kubika, kusanganisa kazhinji immiscible zvinoriumba. Kazhinji ndivo akashandisa kusika munhu homogeneous vasanganise zvakakodzwa uye mvura. In zvakawanda, pane zvinoriumba avo, uye kuramba anokwezva mamiriro nezvakavhenganiswa izvi zvakaoma. Kuti izvi uye kushandisa yokuvirisa siyana. In indasitiri ano, akashandisa zvose zvakasikwa uye chakaita zvokugadzirwa zvinhu.

Emulsifiers - nayo zvokuwedzera kuti mukanyiwa pliable, margarine - nyoro uye nyore nyorwa, chingamu - stringy, uye aizikirimu - mhepo. Kushandiswa ravo bhekari indasitiri anowedzera vhoriyamu Mukanyiwa anoita chingwa zvikuru porous uye DZEMUNHU DZINODZORA ari staling rikurumidze. The yakaoma zvinogadzirwa zvakadai pakarepo soups uye Porridge, ivo vakawedzera. Izvi zvinovabatsira nani mudutu mvura.

Food Emulsifiers akawanda zviri yoghurt, bota, muesli uye chokoreti namazariro. Vanodawo facial, mukaka chinozunungusa mayonnaise uye confectionery. Zvino emulsifiers anowedzerwa dzose makeke uye mabhisikiti kune refu inoramba kunoramba chocolate, ruomba uye toppings kuti makeke. Ikoko uye Sausages, uyewo kuchengetedza ruvara uye kudzivirira spoilage.

Emulsifiers - zviri vaya zvinhu izvo hazvo zviri zvose zvizorwa zvigadzirwa. Izvi kuitira kuti dzemauto kana gel iri kwoita zvayo constituent zvinoriumba uye nani yokuita zvinoitwa ganda. Kazhinji, sezvo emulsifiers muzvizoro akashandiswa lecithin uye lanolin. Izvi zvinonyanya hakukuvadzi kubata yokuvirisa. In mumakenduru uye detergents akawedzera pectin, chitosan, gelatin uye Hagari. By zvakasikwa emulsifiers vari zvakare saponins kuti sipo mudzi.

Emulsifiers - zvinhu zvinogwambisa neutachiona uye ganda bundu. Vari ikozvino kuramba kuwedzerwa zvizoro. monkey ichi uye diglycerides kuti mafuta acids, glycerol esters, uye dzimwe phosphatides.

Pane dzinongoitika chikafu emulsifiers kuti zvave kare Somuenzaniso, zai mondo. Zvino mhembwewo dzinongoitika zvokuwedzera zvinosanganisira Sou lecithin. Rinowanikwa womunhu muviri uye zvakakodzera kuti dzose kushanda nadzo. Lecithin rinoshandiswawo sechinhu antioxidant.

Asi mumakore achangopfuura kuwedzera kushandiswa chakaita zvokugadzirwa makemikari kana majini dzakachinjwa. Vanogona kutungamirira nokuwedzera chiropa, zvinetso Dumbu, nomusoro, simba, uye neutachiona. Kana zvikashandiswa zvakapfurikidza kunogona kuitika Kusvibisa zviratidzo: bowel nyonganyonga uye kurutsa.

Inokuvadza emulsifiers zviri zvokudya dzakawanda kuti vana vanoda: machipisi, pasoda, yogati uye Chocolates. Zvakakodzera kudzivirira mwana kubva nokudyiwa yakawanda zvinhu izvi, chokwadi kare hunoratidzwa kuti pave pakuonekwa ganda okuvhurumuka uye vasafara uye kunogona kukonzera kenza. It anonzi zvikuru ngozi emulsifier E330. Ari cola uye margarine kubva Holland uye Germany. Uyewo zvinokuvadza kubva 338 pa 341. Munyika dzakawanda, havabvumirwi kushandisa.