Nzira yekubika cheese kubva kuKaffir kumba?

Cheese kubva kuKefir pamba inogona kugadzirirwa nenzira dzakawanda. Nhasi tichakupai nzira dzakanakisisa uye dzakawanda dzisingakwanisi zvisingadengi zvakawanda zvezvivako.

Soft yogurt cheese: chikafu chinogadzirwa

Munhu wose anogona kudzidza kudzigadzira chigadzirwa chakadaro. Mushure mezvose, pakuumba imba yakagadzirwa cheese hapana chakaoma. Sezvo mutemo, chibereko chakadaro chakafanana zvikuru neAdyghe. Kunaka kwaro uye kuoma kwacho kunowanzobva pane zvakasvibirira, kureva, kubva mumukaka wakaoma-mukaka.

Inofanirawo kucherechedza kuti cheese kubva kuKaffir pamusha inenge isina kuwanda kwechirori pane imwechete yakasimba kana yakagadzirwa. Munyaya iyi, inobatsira zvikuru pakudya uye kudya kwevana.

Saka iwe unogadzira sei chikafu chekudzivirira kubva kuKaffir? Iropepeti ye chigadzirwa ichi inoda kushandiswa kwezvinhu zvinotevera:

• Kefir pamba kana kusachengetedza kwete mafuta - 2 mabhodhoro kana 2 litita;
• Uturu hwepanyama - anenge 50 g;
• Evha huru inotanga-1 chikamu;
• Soda canteen - ½ zviduku;
• Munyu - kikapu chesiteri (iwe unogona kushandisa zvishoma kana kupfuura, shandisa icho kurara);
• Paprika yakaisvonaka - 1/3 yekapu duku.

Cooking cheese

Usati waita cheese kubva kuKaffir, unofanirwa kugadzira kamba yakagadzirwa pamba. Kuti tiite izvi, tinoda kudururira mukaka kunwa mumudziyo mukuru, uye tobva taisa mumvura yekugeza uye zvishoma nezvishoma zvinopisa. Somugumisiro wokurapa kupisa, unofanira kuparadzanisa serumisi. Chinhu chikuru panguva imwe chete hachisi chokupedza-kupfutiza yogurt uye pasina mhaka yekuisa nayo kumota.

Mushure mokunge kefir inova yakaoma uye yakawanda machena mazaya akaumbwa mauri, inofanira kukandwa mucolander yakagara yakanyongedzwa ne gauze. Zvadaro, unoda kubvisa mvura yose yakawanda kubva pane chigadzirwa, kusungira zviri mukati muhomwe uye woiisa pamusoro pembiro kwemaawa 16-22. Munguva ino, unyoro huchaenda, uye yogurt ichashandurwa kuva cottage cheese.

Cheese Making

Sezvaunogona kuona, hazvibviri kubika chezi zvakananga kubva kuKaffir. Kubva mumukaka wakamuvadza kunwa zvakakosha kuita kottage cheese, uye chete ipapo kutanga zvisikwa zvechigadzirwa chaidiwa.

Mushure mokunge granular ingredient yakagadzirira uye yose yakasviba mashizha emvura, inoda kuiswa mumudziyo wakadzika, uye wobva wawedzera mazai ekoko, tafura soda, sweet paprika, batafura uye tafura yemunyu. Izvo zvinoshandiswa zvinofanira kutaurwa zvakasimba neforogo, uye ipapo vose vanoisa zvakare mumvura yekugeza. Panguva imwecheteyo, mukaka wakawanda unoda kuongororwa nguva dzose. Kana ichangotanga kunyauka (mushure menge maminitsi matatu), inofanira kunge yakanyanyisa kupindirana ne spatula yemapuranga. Izvi zvinokurudzirwa kuti zviitwe kusvikira huwandu hwose husingakuyeuchidzo nezvekusagadzikana kwecheki yakagadzirwa. Mune mamwe mazwi, iwe unofanirwa kuumba chipfeki chinonzi yellowcic chimiro chemamiriro akafanana, kureva, pasina bundu rimwechete. Kazhinji, izvi zvinotora nguva inenge yeawa.

Gadzira chekisi rakanaka

Sezvaunogona kuona, cheese kubva kuKaffir kumba haisi yakaoma zvikuru. Mushure mokunge dairy yakagadzirirwa zvakakwana, inofanira kupararira zvichienderana nemafuta. Muchiitiko ichi, ndiro dzinofanira kunge dzakagadzirirwa zvisati zvaitika. Inotarisirwa kuishamba zvakanaka, kuoma uye kushandisa yakawanda bhotela. Zvakakodzera, shandisa chero chigadziko chemapurasitiki kana mbatya.

Nokudaro, iyo yakapedzwa chesi inofanira kunge yakanyatsoiswa muhutu, uye inotumirwa kunotonhora. Muchiitiko ichi, chigadzirwa chacho chinodikanwa kuti chimirire kwemaawa maviri.

Nzira yekushandisa sei?

Cheese inobva ku yogurt, iyo musha unove wakaratidzwa pamusoro, inonzi inoshandiswa mushure mokunge yakanyorova zvakanaka. Inofanira kuderedzwa muzvidimbu zviduku uye inowanikwa patafura nechingwa nehotela.

Kana iwe uchida kutora cheki inonaka kubva kuKaffir pamba, zvino mumakungwa, akaitwa kubva mumukaka wakaoma, unoda kuwedzerwa kuwedzera chero zvinonhuwira, zvinonhuwira, nutswe nezvimwe zvinoshandiswa. Somugumisiro, iwe unowana chibereko chekudya chemuviri, icho chichavavira kune vose vemhuri yako.

Homemade cheese kubva kuKaffir: recipe yekubika kubika

Sezvambotaurwa pamusoro apa, unogona kuita cheese yakagadzirwa nenzira dzakawanda. Muchikamu chino chechinyorwa takasarudza kukupai nzira yakanakisisa uye yakakurumidza kukura, nokuti iwe unogona kuwana chibereko chekudya chinonaka pane zvose, sechinhu chakanaka kune Adyghe.

Saka, kuita cheese kubva kuKaffir pamba, tinoda:

• Kefir pamba kana kusachengetedza kwete mafuta - 2 mabhodhoro kana 2 litita;
• Munyu - kikapu chesiteri (iwe unogona kushandisa zvishoma kana kupfuura, shandisa icho kurara);
• Garlic - a pair of denticles;
• Shuga - shandisa kunonaka;
• Mvura midzi - shandisa kuvira.

Kugadzirira yogurt

Misi, kefir, cheese ndiyo yakakurumbira yemishonga yemishonga, iyo isingadi kutengeswa. Inofanirawo kutariswa kuti zvikamu zviviri zvekupedzisira zvinogona kuwanikwa zviri nyore nekurapa yekutanga. Ndizvo chaizvo, isu tichataura ikozvino.

Kana iwe usingadi kugadzira cheese yakagadzirwa kubva kunhare yakatengwa, saka tinokurudzira kuzvigadzirira iwe pachako. Kuti uite izvi, mukaka wakazara unofanirwa kupiswa zvishoma, uye uwedzere pairi 2 zvipuka zvakakura zvemukaka wakasvibirira, zvinonganya zvakakwana, zvivhare ne polyethylene chifukidzo, chiuputire muhombodo uye uende muhuni kwezuva rimwe chete. Pakupedzisira, iwe unofanirwa kuwana hutano hwekodhi hwepamusoro hwemavara.

Kuchenesa kupisa kwehuti

Nzira yekuita sei chikafu chekuita iwe pachako? Kefir (mukaka mutsva) ndiro chikonzero chechirevo chakataurwa. Mushure mekunge mukaka wakaoma-wakanwa wakagadzirira, unofanirwa kudururirwa mumudziyo ndokuisa mumvura yekugeza. Zvinokurudzirwa kuti zvidziyidzire zvishoma nezvishoma, usati waparadzanisa seramu. Sezvo mutemo, izvi zvinotora nguva dzinenge 20-28 kubva panguva yekusununguka.

Shandura nzira

Sezvakaita murape yakapfuura, kupisa kwekupisa kwekamu mukaka wakasvibirira kunofanira kuitwa kutozosvikira yanyura. Mune ramangwana, zviri mukati membiya zvinofanira kuraswa mucolander, iyo inofanirwa kuve isati yakanyatsogadzirwa nejairo yakawanda yemuviri.

Apo zvose zvakanyanyisa mhepo inodonha, kune huwandu hunoguma, zvakakosha kuwedzera munyu, shuga, uyewo grated chives uye magedhi akachekwa zvakanaka kuti aite. Zvose izvi zvinogadziriswa zvinofanira kunyatsoputirwa neforogo kuitira kuti zvinonhuwira zviparadziswe zvakafanana pamusoro pekudya.

Pakupedzisira, mazamu akazorora anofanira kuiswa zvakare mujeri dense uye zvakasungirirwa zvakanaka. Iko inogadzirwa inofanira kuiswa mucolander kana zvimwe zvidziyo zvine mashumo, uye wozvinyora nemutoro. Sejoko, gorozi regirazi regirazi nhatu, rakazadzwa kumusoro uye nemvura, rakakwana.

Mumamiriro ezvinhu aya, chigadzirwa chinokurudzirwa kuchengetwa kwemazuva maviri. Munguva ino, unyoro hwose hunofanira kusiya chesi masasa, zvichiita kuti iwedzere uye yakasviba.

Kana iwe uchida kuwana dhizi rakaoma, zvino uripindure nekudzvinyirira kunofanira kuva nguva shoma. Asi munyaya iyi, inofanira kuiswa mufiriji, zvisinei iyo ichava yakaoma uye yakasviba.

Nzira yekufananidzira sei patafura?

Mushure mokunge chikafu chemukati chinowanikwa pasi pemutoro uye kurasikirwa kukuru kwehutendere hwose, hunofanira kubviswa kubva mujiji uye huiswa mumudziyo nechifukidziro. Mune chimiro ichi, chigadzirwa chinokurudzirwa kuchengetwa muchitonho kwemazuva maviri. Shumira iyo patafura nechingwa uye mafuta. Mukuwedzera, cheki yakagadzirwa kumba inowanzoitwa nemashizha akasiyana-siyana, pizza, uye yechipiri mafundo uye casseroles.

Ngationei mhinduro

Zvinenge zvose zviyo zvakagadzirwa kubva ku yogurt uye cottage cheese zvinofanana nefused kana soft (Adyghe) mazai emisi. Kana iri yakasimba, inoda teknolojia inokosha, iyo yakaoma zvikuru kuronga kumba.

Uyezve, zvinofanira kuonekwa kuti iwe unogona kuchinja kujeka kwechikafu chekudya, uchiwedzera kune avo kana zvimwe zvikamu. Nenzira, panguva yekugadzirwa kwechigadzirwa chakadaro, serum, yakaparadzana kubva kuKaffir, haina kukurudzirwa kudirwa. Mushure mezvose, zvinogona kubuda pancakes dzinonaka kana okroshka.