Nzira yekuita mushwa sei? Nzira yekugadzirisa sei mushroom mushroom

Zviitiko zvinoshandiswa nevasoriki vanoshambadzira zvinoreva kufamba munzira musango semimwe tsika. Vanogona kufamba uye kuunganidza howa kwemaawa akawanda kumba, uye kuvanatsa neimba yakanaka uye ine rudo. Kune mumwe nomumwe vanoteerera zvakanyatsonaka uye vanonyatsogeza. Asi nzira yekubata mushroom zvakajeka, havazivi zvose. Kana pane kusava nechokwadi kwehutano, haugoni kushandisa chigadzirwa chero chipi zvacho, zvinonyanya kukosha kuti udzibvise pakarepo.

Kuchenesa mushroom kubva kumarara

Mbeu dzinokurumidza kuparara, saka dzinoda kugadzirira nokukurumidza kuchengetedza. Kufamba nepakati musango basa rakaoma, mushure mokudzokera kumusha, unoda kurara pasi wozorora. Nzira yekuita mushwa musango sei? Kuti uchengetedze nguva, unofanirwa kutanga kushandiswa pakarepo mushure mekunge vakanganiswa. Kuti uite izvi, unoda kubvisa mushonga wega wega kubva kumarara uye mashizha, uye kana ruvara rwebhanet ruchibviswa nyore nyore, zvino runogona kubviswa. Iyo nhete inopisa inofanira kucheneswa uye kubviswa. Zvinonzwisisika, musango unofanira kupedza nguva yakawanda yekufamba, asi pamusha unogona kuwana zororo zvishomanana.

Kugadzirira kwehowa

Mushure mokudzoka kumusha, zvinobva zvava kudiwa kuti zvigoverwe ivo maererano nemhando, kuitira kuti zviri nyore kuziva nzira yekuita mushwa uye chii chazvo chokubika. Ipapo iwe unoda kutora banga rakapinza ndokuchera nzvimbo dzose dzerima, uye chengetedza chigadzirwa chezvipembenene kana minye. Hats dzinofanira kucheneswa zvinyoro nebhashira kana brashi, uye wozochera chikamu chegumbo.

Apo ose mushroom akacheneswa, anofanira kunge akacheneswa. Asi iwe unofanirwa kuita izvi nekuchenjerera kwakanyanya, sezvo kugara kwenguva refu mumvura hakuzokanganisa huni nenzira yakanakisisa, uye kuravira kwavo kuchachinja zvishoma. Mbeu dzinofanira kuiswa mu-colander uye kushambidza zvishoma nemvura inotonhora, wozorega ita.

Kana iwe uchiziva kugadzirisa zvakakwana mushwa, ipapo juisi inoramba isingafaniri kukandwa kunze. Inogona kushandiswa pakubika dzimwe ndiro.

Kana pane mushwa kune zvishoma zviduku, chigadzirwa chacho chinofanira kuvharwa mumvura inotonhora, kuwedzera munyu ipapo. Zvadaro minye ichabva uye inoramba iri mumvura. Mukati iyo fungus yakanyanya kuoma kushambidza, sezvo yakaipisisa zvakanyanya, inogona kuiswa mumvura uye yasara kwekanguva.

Izvo zviri nyore kugezera mubhesheni kana muhomwe huru. Zvakakosha kuti mahowa akavharwa nemvura. Saka kuti varege kutenderera, iwe unogona kuisa plywood kana bhodhoro rine zvishoma pamutoro. Apo mashizha nedzimwe tsvina zvakanyoroveswa, kuparadzanisa kwavo kuchava nyore kwazvo.

Izvo fungi iyo inofanirwa kuitirwa salt, inofanirwa kuchenesa. Muchiitiko chepustules, zvakakosha kubvisa panzvimbo yepamusoro yakasviba nechepa, uye mumafuta emafuta-kubvisa firimu kubva kumahapi. Kufunga nezvenzira yekurapa howa dzewaini, zvinofanira kurangarirwa kuti dzakanyoroveswa mvura, uye dzinobva dzarungwa.

Izvo zvipenyu zvine misi yakaoma yakaoma, inoda kudonha kwemazuva maviri, kuchinja mvura kanenge katatu pazuva. Isa tangi iri nani munzvimbo yakanakira kuitira kuti howa isasvike.

Zviitiko zveva mushroom pickers vanovimbisa kuti kunyura hausi kubatsira sezvinowanodavira. Izvi zvinokonzerwa nekuti pamwe pamwe nemhepo inosuruvarisa uye mapuroteni zvinhu zvinopera, kukosha kwezvokudya zvechibereko kunoderera, uye fungus inova yakanyorova uye inopisa. Saka, chena kupfuura mazuva maviri, nyanzvi hazvikurudzi. Kana iwe unonzwisisa kuti ungaita sei mushwa, zvino mushure mekubika, nguva dzose ichava yakanaka.

Kana uchiongorora, iwe unofanirwa kubhadhara zvakananga kana kune mhuka ine uturu mubhasiki. Zvimwe zvipfeko zvinofanana zvikuru ne russula. Vanogona kusiyaniswa nehutu: kana russula iri chaiyo, mitsipa yake yakananga kumucheto chaiyo, uye mune imwe yenyoka yemamori inowedzera pasi. Ichavawo zvinobatsira kune vanotanga kuziva kuti mumarbe, peel kubva bonnet inobviswa kubva pamucheto kusvika pakati. Kana paine kusava nechokwadi pamusoro pehutano, haugoni kuvashandisa mune chero zvipi zvayo, zvakakosha kuti uregere pakarepo. Usatora mushwa iyo inokura pedyo nemugwagwa mukuru kana dumps: inogona kukonzera kutyisa kwakanyanya.

Kugadzirira pickling

Vabiki vasina ruzivo vanowanzotariswa pamusoro pekuita zvakanaka mushwa we salting. Mushure mokuchenesa, inofanira kuiswa mumatangi akareka, makuru - akacheka kuita zvikamu. Kusvetwa nepepuru tsvuku kunogona kupisa kunopisa kwazvo, saka inofanira kuiswa mumvura inodzika kwemaminetsi mashomanana. Mhete uye mavara mashizha mukuputika haafaniri kudikanwa, zvakakwana kuchenesa, kubika nekuisa mufiriji. Mahombekombe akare uye flabby anofanira kubviswa pakarepo.

Marinating

Kazhinji kazhinji kacho kunoshandisa mhando dzemhando dzisina maturo. Zvidhinho zviduku zvinoshandiswa zvakasiyana, uye zvikuru zvinofanira kuveurwa. Makumbo anofanirwa kuparadzana kubva kumahadzi, uye anogona kunamirwa pamwe chete uye zvakasiyana. Vatori vemushonga vanokuraira kuti vasarudze huti, uye shandisa makumbo kuti ugadzirire dzimwe ndiro.

Kana mafuta acho achiri vaduku, unofanira kubvisa pasi pepa. Zviri nyore kuti uite chidimbu chemuti wakaonda. Mutsipa unofanirwa kusara kubva pamakumbo kwemaundi masendimita.

Iyo mhowa iyo ichachera, haigoni kushambidzwa, sezvainobata mvura, iyo inonyanya kusakosha. Zviri nani kuvaputira nemucheka wakaoma.

Nzira yekupiwa mushwa?

Kuti uomise chigadzirwa, unoda kuziva nzira yekurapa mishonga yakachena. Izvo zvisina kukodzera kugadzirirwa kuchengetedza, chigadzirwa chacho chichakurumidza kuipa. Pamusoro pekuoma, mhando dzemhando (mavara machena, mafuta, uye boletus) kana lamellar (russula, mushroom kana chanterelles) zvakakosha.

Dry zviri nani zvakasimba, kwete yakare mushwa pasina kukanganisa. Pasinei nenyaya iyo inofanira kunge yakanyorova kana yakashambidzwa. Kuchenesa tsvina nemafuta, unofanira kushandisa shati yakasvibiswa. Mbeu dzakaomeswa zvakasiyana kune imwe yemhando, kana zvichifanira kudzvora muzvidimbu. Hats inogonawo kugoverwa muzvikamu. Kuti mahowa akaomeswa nekukurumidza, kubwinya kwavo kunofanira kuva 3-5 mm. Shandisa zvakanaka nechepa rakapinza, uise sarudzo yepamusoro.

Kugadzirira kwemafi

Iyo inonaka kwazvo, inonwisa uye inoremekedzwa zvikuru nenyanzvi dzekudya. Asi nzira yekubata nayo fungus chena, kwete vose vanoziva. Chokutanga pane zvose, nekapi duku, zvakakosha kubvisa chikamu chegumbo, kubata zvishoma kumativi kuti abvise dzimwe nyika.

Chigadzirwa chepepa chinofanira kupukuta mushroom uye kubvisa madota maduku. Kana kuoma kunotarisirwa, chigadzirwa hachikwanisi kunyura.

Kuti uone kana fungus isingaiti, unoda kutema gumbo. Kana zvipfeko zvakakura kwazvo, unogona kutema zvikamu. Muchiitiko apo kusvibiswa kwakasimba kwazvo, zvakakosha kubika chigadzirwa kwekanguva kana kuchikanda mumvura yemunyu.

Kufunga nezvenzira yekurapa mushonga mutsvuku, zvakakosha kushandisa mushizha wezino. Iyo inochenesa marara zvakanaka uye haikuvadzi hako.